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天地返し

4月に仕込んだ味噌を2ケ月経った日に天地返ししました。
用意しておいた自作の味噌壺に入れました。
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いい香りがします。味見してみたらまだ塩辛いけど美味しいです。
あと2ケ月、寝かせてみます。
by fujiwaratoubou | 2013-06-30 17:16 | つれづれ | Comments(0)